اضرار شرب مغلي البقدونس على الريق والطريقة المثلى للاستفادة منه

البقدونس هو عشب موجود فـ منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بـ جنوب إيطاليا والجزائر وتونسـ يستخدم البقدونس كـ توابل ، سواء كانت أراقه طازجة أو مجففة، يتم استخدامه بـ عدة طرق  سواء كان ذلك مع المقبلات أو السلطات أو الشوربات أو الصلصات أو حتى لـ صنع السندويشات.

البقدونس نبات استوائي يتطلب الرطوبة وضوء الشمس لـ ينمو، جذور البقدونس غنية بـ فيتامين ج ومصدر جيد لـ الحديد، ويمكن طهي جذور البقدونس مثل الخضروات الجذرية الأخرى مثل الجزر والبنجر.

القيمة الغذائية لـ البقدونس:

يحتوي 100 جرام من البقدونس الطازج على:-

1. 87.71 جرام من الماء.
2. 36 سعر حراري.
3. 2.97 جرام من البروتين.
4. 0.79 جرام من الدهون.
5. 6.33 جرام من الكربوهيدرات.
6. 3.3 جرام من الألياف.
7. 0.85 جرام من السكر.
8. 138 مجم من الكالسيوم.
9. 6.2 جرام من الحديد.
10. 50 مجم من المغنسيوم.
11. 58 مجم من الفوسفور.
12. 554 مجم من البوتاسيوم.
13. 56 مجم من الصوديوم.
14. 1.07 مجم من الزنك.
15. 0.149 مجم من النحاس.
16. 0.16 مجم من المنغنيز.
17. 0.1 ميكروجرام من السلينيوم.
18. 133 مجم من فيتامين جـ.
19. 0.086 مجم من فيتامين بـ 1.
20. 0.098 مجم من فيتامين بـ 2.
21. 1.313 مجم من فيتامين بـ 3.
22. 0.09 مجم من فيتامين بـ 6.
23. 152 ميكروجرام من الفولات.
24. 8424 وحدة من فيتامين أ.
25. 1640 ميكروجرام من فيتامين ك.
26. 0.75 مجم من فيتامين هـ.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: فوائد الخوخ للحامل ودرجة أمان استهلاكه والكمية المسموح بتناولها منه

طريقة تحضير مغلي البقدونس:

يمكنك عمل البقدونس المسلوق (مغلي البقدونس) بـ الماء وإضافة بعض المكونات الأخرى التي ستضيف المزيد من القيمة الغذائية لـ الخليط، وفيما يلي خطوات مقادير تحضير مغلي البقدونس:

1. 2 كوب بقدونس مفروم.
2. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
3. 1 عود كرفس.
4. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
5. 2 كوب ماء.

تخلط جميع المكونات بـ الماء وتغلى لـ مدة 10 دقائق.

من فوائد مغلي البقدونس:-

1. تقليل مخاطر الإصابة بـ السرطان: يمكن أن يقلل تناول مغلي البقدونس من خطر الإصابة بـ سرطان الثدي وسرطان الجهاز الهضمي وسرطان الجلد وسرطان البروستاتا لـ أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد التي لها خصائص مضادة لـ السرطان ومضادة لـ الالتهابات.
2. يحسن جهاز المناعة: يمكن أن يساعد فـ تعزيز جهاز المناعة عن طريق تحفيزه على محاربة الحساسية والأمراض الالتهابية المزمنة.
3. التقليل من الالتهابات: يساعد مغلي البقدونس على تخفيف الألم والتورم المصاحب لـ التهاب المفاصل لـ احتوائه على زيت أساسي يسمى الأوجينول، والذي له خصائص قوية مضادة لـ الالتهابات يمكن أن تمنع التورم بـ شكل كبير.
4. يحسن صحة العظام: يعد تحسين صحة العظام من الفوائد الرئيسية لـ البقدونس لـ جميع الأعمار، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين K المعروف بزيادة امتصاص الكالسيوم.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: متى تشرب عشبة كف مريم للحمل وما هي فوائدها وقيمتها الغذائية

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: اضرار عصير الكرفس ما هي وهل هو العصير الخارق بالفعل أم لا

لا توجد أي دراسات تشير إلى أن شرب البقدونس أو تناوله على معدة فارغة يسبب أي ضرر ، لـ ذلك سنذكر الأضرار العامة لـ البقدونس فيما يلي ..

البقدونس والكلى وضغط الدم:

• من الآمن شرب مغلي البقدونس أو تناوله بـ كميات بسيطة فـ النظام الغذائي، لكن لا ينصح به لـ مرضى الكلى حيث يمكن أن يؤدي إلى احتباس الصوديوم أو الملح مما يزيد من ضغط الدم.
• إذا كان الشخص يعاني من احتباس السوائل أو ضغط الدم أو السكري أو مشاكل فـ الكلى، فـ من الأفضل استشارة الطبيب قبل تناوله.

البقدونس والإجهاض:

• يمكن أن يكون الاستهلاك بـ كميات كبيرة من قبل المرأة الحامل والمرضعة ضارًا حيث يمكن أن يعرض الحمل لـ الخطر ويؤدي إلى الإجهاض عن طريق زيادة تقلصات الرحم وتحفيز الحيض.
• الكثير من الأعشاب الأخرى تساهم فـ مشاكل المخاض الخطيرة فـ الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، لذا لا يجب تناول أي عشاب بدون استشارة الطبيب المختص.

التداخلات الدوائية مع البقدونس:

• لا يتدخل البقدونس فقط مع عمل مميعات الدم، ولكن أيضًا مع الأدوية المدرة لـ البول.
• لـ البقدونس له خصائص طبيعية مدرة لـ البول، وعندما يقترن بـ مدرات البول، يمكن أن يتسبب فـ فقدان الجسم لـ كميات كبيرة من الماء، مما قد يؤدي إلى الدوار وانخفاض ضغط الدم فـ الجسم.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: اضرار اللبان ومتى يصبح مضغ العلكة عادة سيئة ومتى تكون مفيدة

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: فوائد لحم الغنم ومواصفات لحوم الخروف والماعز الجيدة وطريقة طهيها